Осолодованное пророщенное зерно ржи Baltic Rye
Производитель: Puratos Malt, Эстония
Обеспечивают свежесть и сочность изделиям, зерна остаются мягкими, не образуют твердых включений. Упрощают и сокращают длительность производственного процесса.
Дозировка: 15-25%, в зависимости от рецептуры
Срок хранения: 150 суток
Упаковка: 10 кг, вакуумный пластиковый мешок
Проросшие ржаные зерна полностью готовые к использованию, не требуют предварительной подготовки и замачивания. Служат ценным источником витаминов, минералов и клетчатки. Легко усваиваются организмом. Проросшее зерно можно сравнить с крошечной природной лабораторией, вырабатывающей огромный запас ферментов роста. Эти вещества усиливают активность витаминов, антиоксидантов и аминокислот. Сложная смесь ценных элементов придаёт пророщенным злакам приятный сладковатый вкус и высокую питательную ценность.
Используются для производства цельнозерновых ржаных, ржано-пшеничных и пшеничных сортов хлеба и хлебобулочных изделий.
Производитель: Puratos Malt, Эстония
Придает изделиям темный цвет, солодовый аромат и мягкий сладковатый вкус, без горчинки.
Дозировка: от 4% к количеству муки
Срок хранения: 12 месяцев
Упаковка: 25 кг, бумажный мешок
Универсальный натуральный продукт из эстонского ржаного зерна. Обеспечивает высокие потребительские характеристики готовым изделиям - придает насыщенный цвет, солодовый вкус и аромат. Служит ценным источником клетчатки. Богат витаминами, ферментами, кальцием, фосфором, селеном, марганцем, витамином Е и магнием, содержит набор незаменимых аминокислот. Обладает широким спектром полезных свойств и оказывает общеукрепляющее и восстанавливающее воздействие на организм в целом.
Используется для производства ржаных, ржано-пшеничных, в том числе заварных сортов хлеба и хлебобулочных изделий. Также используется в качестве натурального красителя для различных продуктов питания.
Производитель: Puratos Malt, Эстония
Улучшает вкус и аромат. Увеличивает объем и сроки годности изделий.
Дозировка: 2-6% от количества муки
Срок хранения: 12 месяцев
Упаковка: 25 кг, бумажный мешок
Натуральный улучшитель и мощный катализатор процессов брожения теста. Ускоряет процессы ферментации и повышает газоудерживающая способность теста, положительно влияя на его растяжимость.
Используется для производства ржаных и ржано-пшеничных, в том числе заварных сортов хлеба и хлебобулочных изделий.
Производитель: Puratos Malt, Эстония
Придает изделиям насыщенный темный цвет, солодовый аромат и кисло-сладкий вкус.
Дозировка: от 4% к количеству муки
Срок хранения: 12 месяцев
Упаковка: 25 кг, бумажный мешок
Универсальный натуральный продукт из эстонского ржаного зерна. Обеспечивает высокие потребительские характеристики готовым изделиям - придает насыщенный цвет, солодовый вкус и аромат. Служит ценным источником клетчатки. Богат витаминами, ферментами, кальцием, фосфором, селеном, марганцем, витамином Е и магнием, содержит набор незаменимых аминокислот. Обладает широким спектром полезных свойств и оказывает общеукрепляющее и восстанавливающее воздействие на организм в целом.
Используется для производства ржаных, ржано-пшеничных, в том числе заварных сортов хлеба и хлебобулочных изделий. Также используется в качестве натурального красителя для различных продуктов питания.
Производитель: Puratos Malt, Эстония
Придает изделию уникально насыщенный солодовый вкус и аромат, окрашивает мякиш в темный цвет с заметными солодовыми вкраплениями.
Дозировка: 10-25% от количества муки
Срок хранения: 12 месяцев
Упаковка: 25 кг, бумажный мешок
Универсальный натуральный продукт из эстонского ржаного зерна. Позволяет получить изделия с насыщенным вкусом и ароматом, затемненным мякишем и заметными солодовыми вкраплениями. Служит ценным источником клетчатки. Богат витаминами, ферментами, кальцием, фосфором, селеном, марганцем, витамином Е и магнием, содержит набор незаменимых аминокислот. Обладает широким спектром полезных свойств и оказывает общеукрепляющее и восстанавливающее воздействие на организм в целом.
Используется для приготовления ржаных, ржано-пшеничных, в том числе заварных и пшеничных сортов хлеба и хлебобулочных изделий.
Производитель: Puratos Malt, Эстония
Обеспечивают свежесть и сочность изделиям, зерна остаются мягкими, не образуют твердых включений. Упрощают и сокращают длительность производственного процесса.
Дозировка: 15-30%, в зависимости от рецептуры
Срок хранения: 6 месяцев
Упаковка: 22 кг, пластиковое ведро
Влажные и мягкие, слегка проросшие ржаные зерна в сиропе. Полностью готовые к использованию, не требуют предварительной подготовки и замачивания. Служат ценным источником витаминов, минералов и клетчатки. Легко усваиваются организмом. Проросшее зерно можно сравнить с крошечной природной лабораторией, вырабатывающей огромный запас ферментов роста. Эти вещества усиливают активность витаминов, антиоксидантов и аминокислот. Сложная смесь ценных элементов придаёт пророщенным злакам приятный сладковатый вкус и высокую питательную ценность.
Используются для производства цельнозерновых ржаных, ржано-пшеничных и пшеничных сортов хлеба и хлебобулочных изделий.
Производитель: Puratos Malt, Эстония
Обеспечивают свежесть и сочность изделиям, зерна остаются мягкими, не образуют твердых включений. Упрощают и сокращают длительность производственного процесса.
Дозировка: 15-25%, в зависимости от рецептуры
Срок хранения: 60 суток
Упаковка: 10 кг, вакуумный пластиковый мешок
Проросшие зерна пшеницы полностью готовые к использованию, не требуют предварительной подготовки и замачивания. Служат ценным источником витаминов, минералов и клетчатки. Легко усваиваются организмом. Проросшее зерно можно сравнить с крошечной природной лабораторией, вырабатывающей огромный запас ферментов роста. Эти вещества усиливают активность витаминов, антиоксидантов и аминокислот. Сложная смесь ценных элементов придаёт пророщенным злакам приятный сладковатый вкус и высокую питательную ценность.
Используются для производства цельнозерновых ржаных, ржано-пшеничных и пшеничных сортов хлеба и хлебобулочных изделий.