Производитель: Puratos Malt, Эстония
Придает изделиям насыщенный темный цвет, солодовый аромат и кисло-сладкий вкус.
Дозировка: от 4% к количеству муки
Срок хранения: 12 месяцев
Упаковка: 25 кг, бумажный мешок
Универсальный натуральный продукт из эстонского ржаного зерна. Обеспечивает высокие потребительские характеристики готовым изделиям - придает насыщенный цвет, солодовый вкус и аромат. Служит ценным источником клетчатки. Богат витаминами, ферментами, кальцием, фосфором, селеном, марганцем, витамином Е и магнием, содержит набор незаменимых аминокислот. Обладает широким спектром полезных свойств и оказывает общеукрепляющее и восстанавливающее воздействие на организм в целом.
Используется для производства ржаных, ржано-пшеничных, в том числе заварных сортов хлеба и хлебобулочных изделий. Также используется в качестве натурального красителя для различных продуктов питания.